인스턴트식품의 불편한 진실
인스턴트식품, 조금만 먹어도 ‘위암 위험 4.4배‘ 높아진다.
인스턴트식품을 조금이라도 먹는 사람은 전혀 먹지 않는 사람에 비해 위암에 걸릴 위험이 4.4배 높은 것으로 밝혀졌다. (중략) ‘위암 환자와 건강인의 생활습관 요인 비교’라는 이번 연구결과는 ‘대한보건연구’ 최근호에 소개됐다. 연구팀은 논문에서 “인스턴트식품 섭취가 위암의 위험 요인으로 나타났다”며 “일부 베이컨·소시지·햄 등 가공 처리된 고기류에는 종종 발암성 물질인 니트로스아민(nitrosamines)이 들어 있다”고 지적했다. 아울러 “인스턴트식품들 가운데 일부는 염분이 다량 함유돼 있는데, 일본에선 염분이 많은 식사와 식품이 위암 발생과 관계가 있는 것으로 알려져 있다”고 덧붙였다. 일본에서 염분 섭취량이 많은 지역의 위암 발생률이 상대적으로 높게 나타났다는 것이다. (이하 생략) - 헤럴드경제 장연주 기자 (2015. 4. 22) -
인스턴트식품이란?
단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존도 간단하며, 수송·휴대가 편리한 식품이며, 라면, 즉석밥, 냉동식품, 인스턴트커피 등이 있다.
인스턴트식품을 왜 먹나요?
우리들의 일상생활 속에서 많은 것들이 빠르게 변해가고 새로운 것으로 대체되면서 좀 더 빨리 새로운 것을 추구하는 문화와 함께 식생활도 많은 변화를 겪어왔다. 가정에서 직접 만들어먹는 음식이 아니라도 쉽게 섭취할 수 있는 식품들이 많이 판매되고 있으며 외식이 늘어나면서 패스트푸드, 인스턴트식품 소비가 증가하고 있다.
인스턴트식품은 어떤 문제점이 있나요?
WHO(세계보건기구)는 고열량이며 다량의 염분, 화학첨가물 등이 포함된 기름에 튀긴 음식, 냉동가공식품, 인스턴트식품, 탄산음료 등을 좋지 않은 식품으로 지적하고 있다. 패스트푸드나 인스턴트식품은 쉽게 구입하여 간편하게 먹을 수 있지만 영양성분이 부족하고 대부분 나트륨이나 당의 함량이 높고, 고칼로리로 인한 비만 문제를 일으키며 방부제 등의 첨가물이 많이 사용되어 영양적으로 문제를 일으킬 수 있다.
패스트푸드와 인스턴트식품의 편리함에도 불구하고 이들 식품이 저가의 재료를 사용하고 다양한 종류의 식품첨가물을 사용하여 인공적으로 맛을 낸 제품이라는 인식이 확산되면서 이러한 식품의 구매를 꺼리는 소비자들도 늘고 있다.
“앞으로 인스턴트식품을 적게 먹어요!”
[ 출처 : 식품의약품안전처 식품안전정보포털, 헤럴드경제, 두산백과 ]
음식물도 소중한 자원입니다. | 2018년 11월 식단 안내 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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월요일 | 화요일 | 수요일 | 목요일 | 금요일 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| | | 짬뽕국 5.6.9.13. 야채춘권 1.2.5.6.10.12. 배추김치 잡채밥*자장소스 2.5.6.8.10.13. | 차수수밥 얼큰콩나물국 5.13. 베이컨감자채볶음 5.10. 궁너비아니구이 2.5.6.10. 배추김치 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5일 | 6일 | 7일 | 8일 | 9일 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
기장밥 계란실파국 1.13. 부추무생채 13. 배추김치 과일탕수육 6.10.11.12.13. 사과 13. | 찰보리밥 어묵매운탕 1.5.6.13. 쫄면콩나물무침 5.6.13.14.16.18. 동그랑땡전 1.2.5.6.9.10.13. 깍두기 9. | < 생일자의 날 > 흑미밥 참치미역국 5.6.13. 삼색나물 5.6.13. 오삼불고기 5.6.9.10.13. 배추김치 미니파운드케이크 1.2.5.6.13. | 치킨마요네즈덮밥 1.5.6.13. 미소시루 5.6.13. 치커리양파무침 13. 배추김치 요구르트 2. | < 가래떡 데이 > 기장밥 근대조갯살된장국 5.6.13. 볼어묵고추장조림 1.5.6.13. 햄김치볶음 2.5.6.9.10.13. 총각김치 9. 가래떡구이 2.5.13. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
12일 | 13일 | 14일 | 15일 | 16일 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
찰보리밥 애호박된장찌개 5.6.13. 김치도토리묵무침 5.6.9.13. 돈육고추장볶음 5.6.10. 깍두기 9. | 찹쌀밥 육개장 1.5.6.8.13. 오이양파무침 5.6.13. 오징어김치전 2.6.9.13. 총각김치 9. | 잔치국수 1.5.6.13. 삼둥이갈비만두 1.5.6.10.13. 단무지무침 진미채튀김 2.5.6.9.13. 배추겉절이 9. | 흑미밥 삼색수제비국 5.6.13. 비엔나소시지볶음 2.5.6.10.12.13. 오절판/무쌈 2.5.6.10.13. 배추김치 | 혼합잡곡밥 5. 얼큰쇠고기무국 13. 미트볼떡조림 1.2.5.6.10.12.13. 시래기된장지짐 5.6.13. 배추김치 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
19일 | 20일 | 21일 | 22일 | 23일 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
통밀밥 6. 돈육김치찌개 5.9.10.13. 무미역초무침 13. 어묵잡채 1.2.5.6.8.10.13. 총각김치 9. | 혼합잡곡밥 5. 홍합살무국 5.6.13. 쑥갓두부된장무침 4.5.6. 돈육고추장볶음 5.6.10. 배추김치 | < 부산음식의 날 > 찹쌀밥 어묵매운탕 1.5.6.13. 부산어묵꼬치( 1.5.6.13. 비빔당면 1.5.6.8.10.13. 동래파전 1.5.6.9.13. 깍두기 9. 씨앗호떡 1.2.5.6.13. | 자장면 1.2.5.6.10.13. 납작군만두 1.2.5.6.10.13. 배추김치 귤 반달단무지 | 찰보리밥 애호박된장찌개 5.6.13. 돈육메추리알장조림 1.5.6.10.13. 오색콩나물초무침 1.5.6.13. 배추김치 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
26일 | 27일 | 28일 | 29일 | 30일 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
차수수밥 조랭이떡국 1.5.6.13. 느타리버섯볶음 5. 낙지당면볶음 5.6.8.13. 배추김치 | 현미밥 두부된장찌개 5.6.13. 쫄면골뱅이무침 5.6. 햄치즈롤까스 1.2.5.6.10. 배추김치 | 카레라이스 2.5.6.10.13. 멸치고추장볶음 5.6.13. 롤링 찰도그 1.2.5.6.13. 배추김치 요구르트 2. | 차조밥 만두국 1.5.6.10.13. 알감자조림 5.6.13. 고구마순볶음 9.13. 배추김치 | 흑미밥 부대찌개 2.5.6.8.9.10.13. 시금치무침 5.6.13. 깐풍기 1.5.6.12. 총각김치 9. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
♧ 학교사정과 물가가격변동에 따라 식단이 변경 될 수 있습니다. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
18년11월 안내장-인스턴트식품의 불편한 진실(18.11.2).hwp